SOPA DE COUVE-FLOR E COCO COM AGRIÃO

CAULIFLOWER AND COCONUT SOUP WITH WATERCRESS

(Cremosa / Sabores que combinam / Simples e rápida)

Esta sopa é uma celebração aos sabores suaves da couve flor que combinam na perfeição com o amargo, picante do agrião. Temperada de forma simples, é muito cremosa e muito fácil de fazer. O coco acrescenta um toque mais doce, que dependendo da quantidade de agrião que acrescentarem, é muito bem-vindo. Ingredientes que falam por si, adoro.

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SOPA DE COUVE-FLOR E COCO COM AGRIÃO

2 pessoas

½ couve-flor

1 cebola

2 dentes de alho

200 ml de água

200 ml de leite de coco

Sal e pimenta preta

1 molho pequeno de agriões

Preparação:

1. Cortar a couve-flor em pequenos pedaços, incluindo o talo, a cebola e os alhos, colocar numa panela juntamente com a água e cozer durante 20 minutos.    

2. Adicionar o leite de coco, temperar com sal e pimenta preta e deixar ferver. Triturar com a varinha mágica até obter um creme aveludado.

3. Servir com bastantes folhas de agrião. O contraste é excelente.

Verdadeira celebração da natureza no prato! Bom apetite.

CAULIFLOWER AND COCONUT SOUP WITH WATERCRESS

(Creamy / Flavors that match / Easy and fast)

(serves 2)

½ cauliflower

1 onion

2 garlic cloves

200 ml of water

200 ml of coconut milk

Salt and black pepper

Watercress leaves

Method

1. Cut the cauliflower into small pieces, including the stalk, onion and garlic, place in a pan together with the water and cook for 20 minutes.

2. Add coconut milk, season with salt and black pepper and bring to a boil. Grind with a magic wand until you get a velvety cream.

3. Serve with plenty of watercress leaves. The contrast is excellent.

True celebration of nature on the plate! Enjoy it.