BROA DE MILHO_SEM FERMENTO

CORN BREAD _ NO YEAST
(Acessível / Sem fermento padeiro / Vegana) 

Esta Broa de Milho é uma sugestão muito simples, tradicional e fácil de fazer. Como não é necessário fermento natural ou de padeiro, torna-se uma opção muito acessível e garanto-vos muito saborosa também. Fez um sucesso aqui em casa. Como a farinha de milho não contém glúten, a massa é um pouco quebradiça, mas continua fácil de trabalhar, para um interior menos seco podem aumentar a quantidade de farinha de trigo relativamente à de milho. Fantástica simples, aqui molhamos com azeite e fazemos migas, na verdade até ao pequeno almoço ou lanche. Que bom ter a tradição na nossa mesa.

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BROA DE MILHO_SEM FERMENTO

2 chávenas de farinha de milho

1 chávena farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento

½ colher de chá de sal

1 chávena de leite vegetal

¼ chávena azeite

¼ chávena de açúcar amarelo

Preparação:

1. Misturar as farinhas, o arroz, o fermento e o sal numa taça grande. Fazer um buraco no meio e adicionar os ingredientes líquidos e açúcar.  

2. Misturar tudo com uma colher de pau até obter uma massa homogénea fácil de manusear. Colocar num tabuleiro de forno untado com azeite e polvilhado com farinha.

3. Cozer em forno previamente aquecido a 180°C, durante 30 a 40 minutos, até soar a oco quando lhe bater por baixo.  Deixar arrefecer completamente numa rede de arame.  

Fica deliciosa e muito tradicional. Bom apetite.

CORN BREAD _ NO YEAST

(Easy to make / Vegan / Dense texture)

2 cups corn flour

1 cup all-purpose flour

1 teaspoon of baking powder

½ teaspoon salt

1 cup vegetable milk

¼ cup olive oil

¼ cup of yellow sugar

Method:

1. Mix the flours, rice, baking powder and salt in a large bowl. Make a hole in the middle and add the liquid and sugar ingredients.

2. Mix everything with a wooden spoon until you get a homogeneous dough that is easy to handle. Place in an oven tray greased with olive oil and sprinkled with flour.

3. Bake in an oven previously heated to 180°C for 30 to 40 minutes, until the hollow sound when you hit it from below. Allow to cool completely on a wire mesh.

It is delicious and very traditional. Enjoy!