LEMON WHOLEMEAL COOKIES

BOLACHAS INTEGRAIS DE LIMÃO

Adoro estes presentes cheios de carinho, feitos com dedicação e tempo. Estas Bolachas Integrais de Limão, são isso mesmo, têm um sabor a limão fantástico, não são muito doces, mas como são um presente, diminui só um pouquinho no açúcar amarelo e vem com o extra fantástico de serem 100% integrais e por isso repletas de fibra. As fibras apresentam inúmeros benefícios para a nossa saúde: diminuem o tempo de absorção da glicose, regulam o tempo a quantidade de colesterol absorvida pelo intestino, promovem uma boa digestão facilitando os movimentos e o trânsito intestinal e consequentemente a desintoxicação do organismo. Estas bolachas integrais de limão possuem todos os Beneficios do Limão, para saberem mais existem um artigo aqui no blog, com todos os detalhes. 

Este presente é para uma menina muito especial, com sete aninhos e que gosta muito de doces, por isso incluir farinha integral é uma boa opção, quando não conseguimos brincar muito com o doce!! A caixinha presente foi criada pela minha irmã e ficou absolutamente fantástica. No interior, coloquei estas Bolachas Integrais de Limão, umas Bolachas de Aveia e Morango, versão sem glúten, adoçadas apenas com iogurte de morango e umas Bolachas de Manteiga e Cacau que as crianças adoram em forma de rolinho. Espero que experimentem, que gostem e que façam as vossas próprias adaptações! A caixa presente não podia estar mais adaptada e criativa, foi 100% criada e feita á mão pela minha talentosa irmã, Sandra Silva.

(scroll down to english version)

BOLACHAS INTEGRAIS DE LIMÃO

(Cheias de fibra / Sabor delicioso / Excelente presente)

2 chávenas de farinha de trigo integral

¾ chávena de açúcar amarelo

80 g manteiga á temperatura ambiente

2 ovos

Raspa de 1 limão pequeno

½ colher de chá de sal fino

Preparação:

1. Bater manteiga mais açúcar até obter um creme cremoso.

2. Adicionar os ovos e envolver bem, adicionar a farinha, o sal e a raspa de limão. Envolver bem, de modo a que toda a farinha seja incorporada. Colocar no frigorifico por 1 hora.

3. Estender a massa com a ajuda de um rolo da massa e cortar as formas desejadas.

4. Colocar as bolachas em forno previamente aquecido a 180°C, por 10 minutos (dependendo do tamanho) ou até ficarem douradinhas.

Bons momentos doces e cheios de fibra!

LEMON WHOLEMEAL COOKIES

(Full of fiber / Amazing flavor / Excellent gift)

2 cups of whole wheat flour

¾ cup yellow sugar

2 eggs

80 g butter at room temperature

Zest of 1 small lemon

½ teaspoon of fine salt

Method:

1. Beat butter and sugar until creamy.

2. Add eggs, mix well, combine the dry ingredients and mix well so all the flour is incorporated. Place in the refrigerator for 1 hour.

3. Roll out the dough with the help of a rolling pin and cut the desired shapes.

4. Place the cookies in an oven previously heated to 180 ° C, for 10 minutes (depending on the size) or until golden brown.

Good sweet moments!