(Saudável / Cremosa / Fácil preparação / Servir quente ou fria)
Esta é a época dos
tomates, de todos os tamanhos, frescos, verdes, mais maduros, há para todos os
gostos e eu adoro esta diversidade de gostos e de tomates. Para esta sopa
escolhi o tomate chucha, de sabor forte, característico, muito agradável. Escolhi
a combinação ideal, o manjericão e adicionei alho francês, alho e azeite. Fresca,
com sabor a Verão, colhi os tomates pela manhã ainda fresca, assim como o
manjericão e o alho francês, os legumes são todos aqui do quintal, até os
alhos, que bom, é uma bênção este gosto pela agricultura. Assei tudo no forno
numa única camada e depois foi só acrescentar água, manjericão e triturar. O
alho francês é um legume com muito sabor e realça os demais sabores, para além
disso é um verdadeiro protetor cardiovascular, anticancerígeno
e desempenha um papel fundamental para a saúde dos ossos, podem explorar mais
aqui no blog em Os Benefícios do Alho-Francês. Esta Sopa de Tomate Chucha
Assado com Manjericão, é uma delícia e muito nutritiva, e fica tão bem fria, ideal para estes dias
quentes de Verão.
(scroll down to english version)
SOPA DE TOMATE CHUCHA ASSADO COM MANJERICÃO
(2 pessoas)
500 g de
tomate chucha cortado em rodelas de 1 cm
1 alho
francês às rodelas
2 dentes de
alho picados
1 fio de
azeite
1 pitada de
sal
1 pitada de
picante
200 ml de água
Preparação:
1. Numa travessa de forno
colocar todos os ingredientes dispostos numa única camada, exceto a água, regar
com um fio de azeite e polvilhar um pouco de sal e picante. Assar por 40
minutos, a 180°C em forno previamente aquecido.
2. Guardar algumas rodelas de
tomate para servir no final e passar os restantes legumes com a varinha mágica
ou num liquidificador e acrescentar a água de modo a obter uma sopa cremosa.
Retificar os temperos e servir fria, ou quente com as rodelas de tomate e folhas
de manjericão fresco.
Bons momentos leves, frescos e saudáveis!
ROSTED RED
TOMATO SOUP WITH BASIL
(Healthy / Creamy / Easy to prepare
/ Fresh or hot)
(serves 2)
500 g of red tomato cut into 1 cm slices
1 leek sliced
2 chopped garlic cloves
1 drizzle of olive oil
1 pinch of salt
1 pinch of spicy
200 ml of water
Method:
1. In an oven tray, place all the ingredients arranged in a single layer,
except the water, sprinkle with a drizzle of olive oil and sprinkle a little
salt and spicy. Bake for 40 minutes at 180°C in a previously heated oven.
2. Save a few slices of tomato to serve at the end and pass the remaining
vegetables with the magic wand or in a blender and add the water to obtain a
creamy soup. Rectify the seasoning and serve it cold, or hot with the slices of
tomato and fresh basil leaves.
Good light, fresh and healthy moments!
que bela sopa, tão rico o sabor do tomate, assim assado, adorei, aconchega o estômago e a alma:) é uma benção sim, ver o quintal a crescer e tu com ele :)
ResponderEliminarUm sorriso na alma e no rosto :) Obrigada, fico muito feliz que gostes, o tomate assado fica com um sabor intenso e com o manjericão parece que dançam juntos :)
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